Loading

  • 地中海的珍珠之城|馬賽

    「世界上無所謂幸福,也無所謂不幸,只有一種境況與另一種境況相比較。只有那些曾經在大海裡抱著木板經受淒風苦雨的人,才能體會到幸福有多麼的可貴。」——大仲馬《基督山恩仇記》   作為法國小說《基督山恩仇記》的主要場景馬賽,這部經典小說改編於在 1815 年間發生的真實事件,內容講述一位水手愛德蒙‧唐泰斯因被三位朋友陷害而含冤下獄,而後越獄且獲得巨額財富,並對當時的迫害者進行復仇的過程。這本世界級的文學名著使得許多人認識了馬賽,讓人對於號稱「被天使遺棄的罪惡之城」的馬賽增添更多想像。 位於地中海沿岸的馬賽,它是法國最大的商業海港,同時也是法國的第二大城市,船隻已在這個城市停靠了兩千多年之久,它曾被希臘福西亞人統治,也曾被古羅馬人占領,因此這裡的文化非常多元,擁有眾多的外來移民,根據統計,現今居住在馬賽的人口有 25% 為北非血統,大多為阿爾及利亞人和突尼西亞人。這裡擁有舒適的地中海型氣候,一年到頭總是好天氣,夏天均溫在 24 度左右,降雨量相對巴黎也少得驚人。馬賽市可說是個典型的海港城市,這個充滿水手的港灣,有別於巴黎的優雅,馬賽給人的感覺更多原始未經雕琢的美,食物更是生猛地刺激味蕾,漫步在拜占庭式建築的街區,整個城市雜亂無序卻又散發出一種慵懶隨意的氛圍。   漫遊歐洲文化之都 馬賽最著名的三件事就是「依芙島」、「馬賽魚湯」及「馬賽進行曲」,依芙島是馬賽舊港外的一座石灰岩小島,島上的古堡就是基督山恩仇記囚禁水手愛德蒙的監獄,每天往返依芙島的遊艇上擠滿了來自世界各地的觀光客,只為了一睹這部經典小說的場景。城堡共有三層,一樓進門的左手邊和正對面的牢房的牌子上分別寫著「愛德蒙‧唐泰斯—基督山伯爵」和「 法里亞神父 — 1811 年 」,這裡參觀的遊客最多。愛德蒙和法里亞神父的牢房都非常狹小,沒有窗戶而且很陰暗。按照小說情節,後人特地在兩個牢房之間挖鑿了一條通道。牆上掛著電視屏幕,反覆放映著《基督山恩仇記》電影裡的畫面。其實,法里亞神父是個真實存在的人物,也是唯一從依芙島上逃出的犯人。大仲馬根據這個素材,進行了小說的創作。你也可以去城堡的頂層眺望海面,那又會是另一種感受。 馬賽魚湯為最著名的法式料理之一,甚至與中國粵菜的上湯及泰國的冬陰湯並列為世界三大湯頭,馬賽魚湯的由來是古時漁夫要解決賣不掉的雜魚,於是將剩下的魚混和燉煮成魚湯,卻意外創造了這道聞名世界的美食,所以喝一喝碗馬賽魚湯就成了來馬賽必做的事。文學作品中也常見對馬賽魚湯的描述,例如《浮華世界》的作者薩克萊曾在詩句中大肆讚揚在巴黎享受馬賽魚湯的快感,《哈利波特》小說中也提及馬賽魚湯是霍格華茲用來款待賓客的佳餚。而馬賽進行曲則是法國國歌,但此曲的作者不是馬賽人,亦不是在馬賽所寫,而是在法國大革命期間,法國向奧地利宣戰,來自馬賽的志願軍赴巴黎支援起義時高唱此歌,大大振奮了軍心,所以才被命名為馬賽進行曲。 除此之外,當你漫步在馬賽街道時,抬頭仰望總會看到遠方山丘上有座教堂,那便是著名的「守護聖母聖殿」,它是馬賽最具代表性的地標,也是馬賽人宗教信仰的中心。教堂鐘樓制高點聳立的黃金聖母像,如同一個慈愛的母親,在碧海藍天下守護著馬賽,許多走訪馬賽的旅人,都不忘到此見證神聖的力量,更可盡情飽覽馬賽市的全貌。   馬賽皂,城市行銷最佳伴手禮 另一個馳名全法國乃至世界的商品,就是馬賽皂。十六世紀馬賽皂已經是馬賽市最主要的經濟來源,到了十九世紀,馬賽地區擁有超過90家製皂廠,但為了滿足歐洲大陸的龐大市場需求量,不肖商人伺機生產製造劣質馬賽皂。1950 年之後工業清潔劑異軍突起,效果快速又強力,才使得馬賽皂產業慢慢衰敗。 真正馬賽皂的製程自西元 1688 年以來就受到規範,法國國王路易十四為了管理並重整馬賽市的經濟,特別頒布馬賽皂標準製造法令「柯爾貝公告」( Edit de Colbert ),嚴格要求馬賽皂只能使用純植物油製作,不添加香料、色素和化學原料並遵循五道古法製程,最後是一定要在馬賽地區生產。一塊肥皂上面打印著「馬賽皂」之名,不一定就是真正的馬賽皂!正統的馬賽皂成分非常單純,72% 純植物油、水、海鹽與蘇打。2011 年,法國僅存的四大老皂廠共同組成非營利單位「馬賽皂專業製造聯盟」( UPSM ),推動馬賽皂的地理保護標章,唯有通過聯盟嚴格把關,包括成分、製程、產地認證,才有資格被賦予「 Savon De Marseille 」(來自馬賽的肥皂)印記,成為血統純正的經典馬賽肥皂。 在現代追求簡單自然的風潮下,馬賽皂成了炙手可熱的清潔產品,因為馬賽皂不會傷害環境,對肌膚也沒有致敏成分,在馬賽市當地許多的市集都會看到琳瑯滿目的馬賽皂,甚至還有馬賽皂的專賣店;為了因應現今民眾的需求,許多傳統的馬賽皂廠也紛紛推出添加天然色素及植萃成分的香氛皂,使得皂類產品更加繽紛且多元。萬用的馬賽皂除了我們熟知的家事清潔,法國人拿它來洗髮、洗臉、刷牙、洗澡、清洗貼身衣物,甚至放在衣櫃防蟲!名副其實地成了馬賽城市行銷的最佳伴手禮。  
  • 水時光 A Moment Of Water (下)

      讓河川﹑湖泊與大海洗滌夏日身心 夏日企劃「水時光」,邀請五位流域領路人,以逐水而居,傍水而生的角度,為你導讀五個流域地區中的生活故事   《水時光 A Moment Of Water(下)》 地中海文化的海港城—馬賽/巴黎不打烊 何桂育、海洋是一種召喚,無論是在何時何地,總想好好的再看她一眼/食癮,拾影   水,涓流成一條時光隧道,從大地和母親,流經我們的身體,在時光裡淌成汗,流成淚,點滴成記憶的河,聚成生活的湖,終於匯成一片人生的海。每條河川、每個湖泊與大海,都是一段獨特的生命軌跡,是過去、當下,也是未來。 人生猶如任何形態的水。河有湍急也有潺潺,有混濁也會有清澈的時分。沿著河川,我們安身立命,遷徙游移,聚合分散,有緊密也有疏離;而湖泊如鏡,映照著日月星移,也是觀照自己的時機;瞬息萬變的海洋,長浪或巨濤,也正反映了生活裡總是不乏進退、起伏與無常。 一條條流水,都是一道道悠遠的時光,一如日子裡種種穿越大地、身體的故事和記憶,奔往未來, 浮沉與循環,滌淨復再生。   地中海文化的海港城—馬賽    圖/文 巴黎不打烊 何桂育 法國第二大城馬賽(Marseille),有別於首都巴黎給人的優雅、時尚或浪漫的印象,馬賽是法國面對地中海最重要的門戶,因此這裡生氣蓬勃而且來自地中海沿岸的移民眾多,是一個極具特色的港口城市。 和許多台灣朋友的看法不太一樣,我非常喜歡馬賽。我們對一個城市的喜惡,多和經驗與記憶有關,馬賽因為住著我們最好的朋友,所以每次來馬賽度假都非常愉快。而我們的朋友夫婦都不是馬賽人,是受夠巴黎的擁擠而決定南下定居的藝術家與工程師。所以我們每次南下馬賽,都是寄居在朋友家,白天睡到自然醒去看看展覽或海邊港口走走,晚上喝點小酒打法式橋牌,也算是輕鬆愜意的生活。 馬賽的海岸線很長,每一段都各有特色。有的地方沙灘又長又深,前面大家躺一地曬太陽,後面是餐廳酒吧。這些沙灘每年的夏天都非常熱鬧,除了法國人之外,還有來自世界各地度假的遊客。我們後來常常帶著孩子傍晚時到海邊玩水玩沙,晚上就在沙灘上的露天餐廳吹著徐風享用晚餐。在這裡用餐,孩子們絕對不會吵鬧待不住,因為隨時可以離開桌邊去玩沙,是爸媽們的用餐天堂。除了這種一大段很長的觀光海灘,馬賽還有各種與世隔絕的小沙灘或岩岸,大家會沿著濱海公路開車尋找自己想要做日光浴的地方,車子停下就是美麗的地中海。 除了海港風景,馬賽身為法國面對地中海的最大門戶,有著豐富深厚的歷史人文,曾經是2013年歐洲的文化之都,馬賽最古老的簍筐老城區的外港有同年落成的歐洲和地中海文明博物館。而老城區有一個建於17世紀的收容所,最初的目的是在收容當地的乞丐,法國大革命後便開始收留孤兒與老殘。歐洲這種自中古時期出現的收容所,就是現在公立醫院的前身。 這些展覽讓馬賽不只有港口、沙灘、太陽,還有豐富的文化資產,成為一個讓人想一去再去的城市。   閱讀更多請參考「流域故事_地中海文化的海港城—馬賽」 海洋是一種召喚,無論是在何時何地,總想好好的再看她一眼    圖/文 食癮,拾影 明明是生長在四面環海的台灣,但是在旅行時,仍然免不了想去看海的渴望、仍然會在見到海的瞬間激動地說「你看!是海!」。說起看海,那不得不提及曾在濟州島連續十天的旅行,看了整整十天的海,從早到晚、從閃爍的淺藍到夕陽下的橙紅,直到夜深,仍想在陽台吹一吹海風才捨得入睡,海洋之於我是看不膩的,海洋之於我是最溫柔的陪伴。 10:00「早安,在海邊逛市集、吃早餐」 睡到自然醒是旅行最嚮往的事,在暖烈的太陽光下打起精神,準備前往細花海邊的港口市集。市集裡販賣著屬於濟州島上的特色,設計小物、手作藝品、剛出爐的麵包、果醬與橘子汁,在海色的襯映下,每一樣商品都變得格外可愛,令人著迷地想購買回家,然後說聲:「這是我在海邊市集買到的唷!」 14:00「放空的散步時間,原來海上有彩虹」 在島上,旅行總是輕鬆,可以把一切放慢,盡情地讓自己在途中迷路,到不了目的地也沒有關係,因為我們遇見了彩虹。海岸公路在濟州島上是再普通不過的,卻因為在地的彩繪藝術,而讓這條靠近機場的公路有了不一樣的人氣。漆上彩色的石墩,順著海岸綿延幾百公尺,紅橙黃綠藍靛紫,是彩虹,也像七彩列車,帶著旅人迎向更美好的旅程。 18:00「與粉色大海的道別」 黃昏那時,我卻搭上往涯月方向的公車,還捨不得回到民宿,是因為想再見今天的海最後一面。天空與海輕輕奏起圓舞曲,在太陽落下以前,邀請人們共舞。當眼前成為了無窮無盡的粉色,那曲子便是來到最令人澎湃的段落,之後旋律漸漸淡出,舞姿也漸漸地緩慢下來,原來大海將我們聚集在一起,是想在入睡以前,好好道別。   閱讀更多請參考「流域故事_海洋是一種召喚,無論是在何時何地,總想好好的再看她一眼 」   更多資訊請參考「水時光」 更多資訊請參考「河川、湖泊與大海洗滌夏日身心」