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「好額母值著會食,好命母值著勇健。」近年來,台灣食安意識抬頭,然而國人罹患大腸癌的比例仍逐年上升,以民國 106 年衛生福利部「公告癌症登記報告」顯示,大腸癌佔癌症總人數比例約 14.6%,且已超過十年位居第一。飲食西化、纖維質攝取不足等多種複雜原因,造就了大腸癌罹患比例居高不下。重視食安,從數字來看並未改善大腸癌的占比,我想是因為大多數人雖記較「飲食安全」,卻不是那麼在乎「飲食健康」。

 

 

「吃下米糠油而中毒的人們,40 年來仍在與病痛搏鬥,但他們不知道哪些症狀與當年吃下的油相關。更令人痛苦的,是毒油禍延二代的恐慌。有母親至今仍望著自己體弱多病的骨肉,不知道兒女的病究竟哪些是來自於自己一口口吃下的毒油。」

 

《報導者》〈被遺忘的食安風暴2 〉黃浩珉、林頎姍、張家瑄

 

透過《報導者》的文字,得知在四十餘年前發生的「油症事件」。那時我還未出生,然而對當時的受害者來說,四十年過去,當年的油症患者也已來到第二代、第三代,痛苦仍在蔓延、奮鬥仍然持續。這起事件催生了消費者文教基金會(簡稱消基會)與食品衛生處(現今的食品藥物管理署)的成立。

對於跟我同世代的人而言,米糠油「油症事件」或許有點陌生,但不久遠的六、七年前,也曾接續發生一連串劣油事件,回收油、地溝油、飼料油,一幕幕令人瞠目結舌的畫面、各種駭人訊息,從早到晚透過新聞媒體不斷映入眼簾。還記得事件爆發的第一天,我和朋友們正在慶祝節日,餐桌上的食物多是外食:披薩、炸雞、塗抹濃厚奶油的生日蛋糕、一杯杯手搖飲品及酒品,各式各樣。嗑著酥脆爽口炸雞腿的我,看到了沸沸揚揚的新聞報導,心想著:「太可怕了吧,賣什麼黑心油?」但,當時對於與切身相關的飲食要求,似乎僅止於「不黑心」,健康與否,卻還不在意識之內。

 

「身體是自己最好的朋友,無論到何處,它總是跟你一起。」

25 歲以後,幾乎每年都會得知某個親戚、哪位朋友,因大腸癌的緣故開始進行化療;有些人仍在持續奮鬥,而有些則已然離去。雖然,他們都不是新聞畫面裡被黑心食品毒害的直接受害者,而是過著跟我一樣,時而家裡廚房開伙、時而便利外食,偶爾也會大快朵頤、啜啜小酒,大多數人的凡常生活。因此,不禁讓我開始檢視自己的生活飲食、家族病史;假日陪著媽媽到市場買菜,或者上班日傷腦筋午餐吃什麼時,也開始有意識地作更健康的選擇,因為我知道,這一次次的選擇,都是在體貼自身;照顧自身,也照顧愛你、你愛的人。

 

「你如何對待身體,它就如何回應你,你善待身體,身體就以健康來回應你。」

約莫兩年多前,媽媽經由朋友的介紹,開始接觸益生菌的產品。每天早餐後一包益生菌已經成為這兩年多來家人的日常。坦白說,一開始也只是把它當成健康食品,只知道對胃腸好,又是媽媽給的,我也就乖乖吃下。直至今年,因為工作關係,有機會開發自己品牌的益生菌,才真正開始下功夫認真研究何謂益生菌?好的益生菌究竟如何組成?更重要的是,益生菌到底是怎麼對人體產生助益?

依據世界衛生組織定義,益生菌就是一種「可以促進宿主健康的微生物」的統稱。而目前也有許多研究顯示,益生菌除了能有效改善腹瀉或便秘外,對於慢性腸道發炎、調節免疫、減少過敏、降低血脂肪,以及降低大腸癌風險,也都有顯著作用。先不論愈來愈多科學佐證,腸道是人的第二個大腦,影響著我們的情緒、決策與判斷能力,日日夜夜為我們不眠不休工作著的腸道,其實也是人體免疫力的守衛者,人體有 70% 的免疫細胞生在腸道、長在腸道;腸道的健康與整體健康息息相關,而日常中的每一口飲食的選擇,亦是直接影響腸道健康的關鍵。

選擇健康好食物,減少攝取會為腸胃帶來負擔的飲食,就是善待腸道、善待自己。益生菌,能夠保養與呵護日夜不歇的腸道。挑選一款好的益生菌,不僅是體貼守護著我們免疫系統的腸道好朋友,更是幫助自己在健康飲食的生活路上,踏實穩健地大步向前邁進!


一日茶事 天使紅茶益生菌 「為你健康著想的微笑日記」

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